Restoran Mutfak Fanı

Pişirme Hatları için Merkezi Egzoz Gücü

 

Restoran mutfağı fanı, merkezi bir ticari mutfak egzoz sisteminde kullanılan dolaplı-tipi, havayı-hareket ettiren bir ünitedir. Pişirme alanına sürekli egzoz gücü sağlamak için mutfak davlumbazlarına, duman arıtma ekipmanına ve havalandırma kanallarına bağlanabilir.

Esas olarak genel havalandırma için kullanılan eksenel fanla karşılaştırıldığında bu kabin fanı daha yüksek statik basınç sağlar. Daha uzun kanallar, arıtma ekipmanı, birkaç dirsek veya birden fazla egzoz davlumbazı içeren sistemler için daha uygundur.

Ekipman, kızartma, kızartma, buharda pişirme ve kaynatma işlemlerinin oluşturduğu pişirme dumanını, sıcak havayı ve kokuları-taşıyabilir. Planlı bir egzoz sistemi gerektiren otel mutfakları, merkezi mutfaklar, büyük restoranlar, gıda fabrikaları ve-yüksek hacimli catering tesisleri için uygundur.

Ünite, duman arıtma cihazının tam işlevini tek başına yerine getirmez. Bir egzoz davlumbazı, filtreleme veya arıtma ekipmanı ve doğru tasarlanmış kanal sistemi ile birleştirilmelidir.

Hava akışı aralığı yaklaşık 3.000–50.000 m³/saattir. Mevcut hava basıncı yaklaşık 300–1.500 Pa'dır ve motor gücü yaklaşık 1,1 ila 22 kW arasında değişir.

Gerekli spesifikasyon, davlumbaz uzunluğu, pişirme cihazı sayısı, kanal güzergahı, dirsek sayısı, arıtma ekipmanından gelen direnç ve toplam egzoz mesafesine göre hesaplanmalıdır.

Daha yüksek nominal hava akışı, her kurulumda aynı çalışma sonucunu garanti etmez. Kanal direnci, sistem sızıntısı, çıkış koşulları ve ekipman uyumu, gerçek egzoz performansını etkileyebilir.

Bu nedenle alıcıların, restoran mutfak fanını yalnızca motor boyutuna veya dolap boyutlarına göre satın almak yerine, egzoz sisteminin diğer bileşenleriyle birlikte onaylaması gerekir.

Ürün, doğrudan-tahrikli veya kayış-tahrikli bir yapı kullanabilir. Bu iletim yöntemleri farklı kurulum ve bakım özelliklerine sahiptir.

Doğrudan-tahrik düzenlemesi, motor ve fan yapısını daha doğrudan bağlar. Kayışlı tahrik tasarımında, iletim sisteminin bir parçası olarak kayışlar kullanılır ve inceleme ve bakım için uygun alan gerekir.

Kabin galvanizli çelik, paslanmaz çelik veya kaplamalı çelik levhadan yapılabilir. Kapalı yapısı fan, motor ve iletim bileşenleri için harici koruma sağlar.

Bakım personelinin motoru, pervaneyi, kayışı ve dahili birikintileri inceleyebilmesi için bir erişim kapısı dahil edilebilir. Sürekli çalışan mutfak sistemlerinde kullanıcıların düzenli olarak şanzıman bileşenlerini kontrol etmesi ve biriken yağı temizlemesi gerekmektedir.

Zhejiang Anneng Kitchen Equipment Co., Ltd. mutfak davlumbazları, fanlar, kabin egzoz üniteleri ve duman arıtma ekipmanı tedarik etmektedir. Teknik ekip, ürünü onaylamadan önce pişirme-ekipmanı düzenlemesini ve kurulum koşullarını inceleyebilir.

Kabin ölçüleri, hava giriş ve çıkış yönleri, montaj konumu ve kanal bağlantıları teknik resimlere göre üretilebilmektedir. Standart-olmayan özelleştirme ve OEM/ODM hizmetleri mevcuttur.

Minimum sipariş miktarı 10 adettir. Standart modeller normalde 7-20 gün sürerken özelleştirilmiş ürünler genellikle 1-3 ay sürer.

Üretim fotoğrafları veya videoları sağlanabilir. Paketlemeden önce %100 inceleme yapılır ve üçüncü-taraf incelemesi kabul edilir. Teslimattan sonra uzaktan teknik destek, yedek-parça koordinasyonu ve bir-yıl garanti sunulur.